Perga – die Kraft der Blüte, veredelt von den Bienen. 🐝🌼

Bei uns ist gerade Perga-Ernte – und damit die Ernte eines der außergewöhnlichsten Produkte, die ein Bienenvolk hervorbringt.

Perga, auch Bienenbrot genannt, entsteht aus Blütenpollen, den die Bienen in den Wabenzellen einlagern und mit eigenen Enzymen sowie etwas Honig fermentieren. Durch diesen natürlichen Fermentationsprozess wird der Pollen haltbar gemacht – und seine wertvollen Inhaltsstoffe werden für den menschlichen Organismus besser zugänglich.

Und genau das macht Perga so interessant:

🌼 hochwertiges pflanzliches Eiweiß mit wertvollen Aminosäuren
🌼 Vitamine und Mineralstoffe
🌼 Polyphenole und Flavonoide mit antioxidativen Eigenschaften
🌼 ungesättigte Fettsäuren
🌼 natürliche Enzyme und organische Säuren
🌼 und eine Vielzahl weiterer bioaktiver Pflanzenstoffe

Wissenschaftliche Untersuchungen beschäftigen sich intensiv mit den  antioxidativen, entzündungshemmenden und immunmodulierenden Eigenschaften von Bienenbrot. Besonders interessant ist dabei die natürliche Fermentation: Sie verändert die Zusammensetzung des Pollens und erhöht die Verfügbarkeit wertvoller Inhaltsstoffe.

Kurz gesagt:

Aus Blütenpollen machen die Bienen durch Fermentation ein ganz besonderes Lebensmittel.

Und dann kommt unsere Arbeit: Die einzelnen Wabenzellen werden bei der Ernte sorgfältig geöffnet und das Perga Zelle für Zelle von Hand gewonnen. Viel Arbeit für ein kleines Glas – aber genau das macht dieses außergewöhnliche Bienenprodukt so kostbar.

Perga kann übrigens ganz unkompliziert in den Alltag integriert werden: pur, über Joghurt, Müsli oder als besonderes Topping.

Wer die ganze Vielfalt der Bienenprodukte entdecken möchte, sollte Bienenbrot unbedingt einmal probieren. 💛

Unser Bioland Bienenbrot / Perga im Onlineshop

#Perga #Bienenbrot #Blütenpollen #FermentierterBlütenpollen #Bienenprodukte #KraftDerNatur #FermentierteLebensmittel #Bioland #Imkerei #HonigManufakturSpatzenhof #Spatzenhof #BeflügeltVomKreislaufDerNatur