Das Warten hat ein Ende. Unser erstes eigenes Bienenbrot ist abgefüllt, etikettiert und fertig für den Verkauf.

Bienenbrot, auch „Perga“ genannt, ist von den Bienen fermentierter Blütenpollen. Durch die Fermentierung sind seine Inhaltsstoffe besonders haltbar und können vom Organismus besser aufgenommen werden.

Die Bienen lagern das Bienenbrot zur Fermentierung in den Waben und versiegeln es zum Schutz vor Pilzbefall luftdicht mit einer dünnen Schicht Propolis. Dadurch ist die Ernte von Bienenbrot viel schwieriger als die Ernte von Honig oder frischem Blütenpollen.

Frischer Blütenpollen ist eine sehr hochwertige Nahrungsergänzung. Fermentierter Pollen übertrifft die Wertigkeit noch deutlich. Durch die Fermentierung ist die Pollenschale biologisch aufgeschlossen und kann so vom Organismus besser aufgenommen werden. Er enthält wertvolle Enzyme, Aminosäuren, Mineralien und Vitamine.

In der Naturheilkunde wird das Bienenbrot als äußert wertvoll beschrieben. Schon die Indianer nutzten es einst als Heilmittel und die Wikinger nahmen es mit auf ihre Schiffe, um so ernährungsbedingten Mangelerscheinungen vorzubeugen.

Das Bienenbrot kann gut als Topping für Joghurt oder Müsli gegessen werden. Auch als süß-säuerliche Nascherei für zwischendurch ist es sehr lecker.

 

Onlineshop: www.honigmanufaktur-spatzenhof.de/produkt/bioland-bienenbrot-perga-70g/

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Nachdem wir das Geheimnis um das neue Produkt diese Woche schon im Hofladen gelüftet haben und es dort schon seit Donnerstag zu bekommen ist, wollen wir euch nicht länger warten lassen.

Das am Mittwoch ausschnittsweise gezeigte Produkt ist unser neuer „Spatzenhofer-Gold“, eine würzig, malzige Creme-Honig Spezialität. Damit ist unseren Bienen ein besonders leckeres Meisterstück gelungen. Ihr dürft ihn bei uns im Hofladen gerne kosten.

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Öffnungszeiten Hofladen: 

  • Jeden Donnerstag von 16-19 Uhr
  • Jeden ersten Samstag im Monat  und an den Adventssamstagen von 9-12 Uhr  

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Seit heute haben wir etwas unbekanntes, auf den ersten Blick ungewohntes in unserem Lager. Was das wohl sein mag? 😉

In den nächsten Tagen werden wir Licht in das Dunkel zu bringen. Mehr wird heute noch nicht verraten.

Es bleibt spannend!

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Gestern und heute waren unsere Bienen nochmal mega fleißig. Sie haben Pollenhöschen von riesiger Größe gesammelt und nach Hause in ihren Bienenstock gebracht. Da kann man kaum glauben, dass sie es bei der schweren Last überhaupt geschafft haben nach hause zu fliegen.

Habt ihr jemals Bienen mit solch großen Pollenhöschen gesehen?

  

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Mehr erfährst du unter https://www.honigmanufaktur-spatzenhof.de/produkt/bienenwachstuecher/

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Neben den Klassikern Vanillekipferln, Lebkuchen und Makronen sind diese HONIG-MANDEL-KUGELN eine willkommene Abwechslung. Apfel, Zimt und Vanille machen die Bällchen schön weihnachtlich! 

Für die Honig-Mandeln-Kugeln braucht ihr:

250g Honig  

3 Eier 

1 Apfel 

400g gemahlene Mandeln 

100g Mehl 

1 Prise Zimt 

Mark einer Vanilleschote 

200g Mandelblättchen

Und so geht’s:

1. Die Eier und den Honig in einer Schüssel schaumig rühren.

2. Den Apfel schälen und fein reiben. Anschließend gut ausdrücken und zur Eimasse hinzugeben.

3. Die gemahlenen Mandeln und das Mehl hinzufügen.

4. Die Vanilleschote seitlich einritzen und mit einem Messer das Mark herausholen.

5. Das Vanillemark zusammen mit dem Zimt ebenfalls in die Teigschüssel geben.

6. Alles gut verkneten und aus dem Teig kleine Kugeln formen.

7. Die Kugeln in den Mandelblättchen wälzen und auf ein Blech mit Backpapier setzen.

8. Bei 180 °C etwa 15 Minuten goldgelb backen.

9. Auskühlen lassen und genießen!

Viel Spaß beim backen und anschließenden naschen.

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Auch wir haben nach einem langen arbeitsreichen Tag endlich Feierabend. Was macht der Spatzenhofer Imker zum Ausklang des Tages? Er gönnt sich ein Glas leckeren Honig-Wein… zum Wohl!

Liebe Grüße vom Imker aus dem Spatzenhof 🙂

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Die Geschichte von Propolis reicht bis weit in die Menschheitsgeschichte zurück. Immer mehr Menschen sind inzwischen von der Wirksamkeit von Propolis überzeugt. Das hat gute Gründe: Propolis hemmt das Wachstum schädlicher Bakterien, Pilzsporen und Viren.
Die Anwendungsmöglichkeiten erstrecken sich einerseits auf sämtliche Beschwerden, die von Bakterien, Viren oder Pilzen ausgelöst werden. Andererseits ist das Bienenprodukt in der Lage, schädliche Stoffe im Körper abzubauen. Es regt das Immunsystem an, es fördert die Durchblutung, es verhilft der Selbstheilungskraft zu neuer Energie. 
Bei manchen Menschen zeigen sich allergische Reaktionen, in solchen Fällen darf Propolis nicht weiter angewendet werden. 
Wir empfehlen eine Propolis Kur über 2 Wochen mit Propolis-Honig zum Frühstück als Brotaufstrich .
Unsere Propolis Produkte werden ausschließlich mit Propolis aus unserer eigenen Bioland Imkerei hergestellt.

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