Wir haben letzte Woche wieder unseren besonders leckeren Tausend-Blüten-Honig abgefüllt. Diesmal haben wir die neue Abfüllmaschine genutzt, die wir euch in  früheren Posts bereits angekündigt hatten. Auf dem beiliegenden Video seht ihr die neue Abfüllmaschine in Aktion und die anschließende Etikettierung der Honiggläser. In den nächsten Wochen wird die Anlage häufiger laufen und den restlichen Honig der diesjährigen Ernte abfüllen. Ihr könnt euch damit auch weiterhin über leckeren Honig vom Spatzenhof freuen.

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Du willst Plastik- und Verpackungsmüll einsparen und suchst daher nach einer Alternative für Frischhalte- und Alufolie? Dann haben wir hier genau das Richtige für dich: Handgefertigte Bienenwachstücher!

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Mit den Bienenwachstüchern kannst du spielend leicht Lebensmittel zum Frischhalten einpacken oder Gefäße abdecken. Die Anwendung des Bienenwachstuchs ist mit ein wenig Übung spielend leicht: Durch unsere Körpertemperatur wird das Bienenwachs schön weich, wodurch sich das Tuch nach unseren Wünschen formen lässt.  Nach Gebrauch lassen sich die Tücher mit lauwarmen Wasser sehr einfach wieder reinigen. Wir fertigen die Wachstücher in unserer Manufaktur aus rückstandsfreiem Bioland Bienenwachs aus eigener Imkerei.

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Wenn die Bienenwachstücher nach vielfachem Gebrauch nicht mehr ganz schön aussehen,  kann man sie einfach auffrischen: Dazu bügelt man sie zwischen zwei Lagen Backpapier kurz auf mittlerer Stufe wieder glatt. Das macht sie wieder geschmeidig und schön. Sollte der Anteil an Bienenwachs irgendwann zu gering werden,  könnt ihr beim Bügeln einige Flocken Bienenwachs legen. Dazu schabt ihr kleine Flocken von einem Bienenwachs-Barren ab, welchen ihr auch aus unserer Imkerei bekommt.

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Ihr bekommt unsere Bienenwachstücher wie auch die Bienenwachs-Barren bei uns im Hofladen und im Onlineshop.

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Onlineshop: https://www.honigmanufaktur-spatzenhof.de/produkt/bienenwachstuecher/

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Öffnungszeiten Hofladen….

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  • Jeden Donnerstag von 16-19 Uhr
  • Jeden ersten Samstag im Monat von 9-12 Uhr
  • Zusätzlich öffnen wir an allen 4 Adventssamstagen von 9-12 Uhr.

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Wir freuen uns sehr, wenn ihr uns, bzw. unsere Produkte bewertet. Gestern haben wir eine sehr ausführliche Bewertung bekommen worüber wir uns natürlich mega freuen.

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Falls auch ihr uns bewerten wollt, dann habt ihr zwei Möglichkeiten. Erstens über Google und zweitens direkt bei uns auf der Webseite unter den jeweiligen Produkten, die ihr bewerten wollt. Die Links dazu sind hier:

  1. Bewertet auf Google unter https://g.page/r/CXHsDDB9QKS9EAg/review
  1. Bewertung direkt auf unserer Webseite:  https://www.honigmanufaktur-spatzenhof.de/shop/

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Perga, auch „Bienenbrot“ genannt, ist von den Bienen fermentierter Blütenpollen. Durch die Fermentierung sind seine Inhaltsstoffe besonders haltbar und können vom Organismus besser aufgenommen werden. Die Bienen lagern das Bienenbrot zur Fermentierung in den Waben und versiegeln es zum Schutz vor Pilzbefall luftdicht mit einer dünnen Schicht Propolis. Er enthält wertvolle Enzyme, Aminosäuren, Mineralien und Vitamine.

In der Naturheilkunde wird das Bienenbrot als äußert wertvoll beschrieben. Schon die Indianer nutzten es einst als Heilmittel und die Wikinger nahmen es mit auf ihre Schiffe, um so ernährungsbedingten Mangelerscheinungen vorzubeugen.

Das Bienenbrot kann gut als Topping für Joghurt oder Müsli gegessen werden.

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Onlineshop: www.honigmanufaktur-spatzenhof.de/produkt/bioland-bienenbrot-perga-70g/

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Es gibt ihn wieder !!! Wir haben unsere Löffelglück der Ernte 2022 .frisch abgefüllt.  Damit ist er an sofort im Hofladen und Onlineshop verfügbar.

Den Namen LÖFFELGLÜCK haben wir gewählt, weil man den Honig am besten pur genießt. Geschmacklich und gesundheitlich ein besonderer Genuss. 

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Vor der Erfindung der Honigschleuder wurde Honig in einem aufwändigen Pressvorgang aus den Waben gepresst. Nach dieser uralten Tradition haben wir unseren Honig “Löffelglück“ sorgsam für euch hergestellt. Zwar dauert es länger den Honig durch Pressen aus den Waben herauszubekommen, doch der Mehraufwand lohnt sich:  Der Geschmack ist intensiv und besonders. 

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Wertvoll wird der Honig durch seine Inhaltsstoffe: Infolge des Pressens der Ganzen Wabe bleiben im Honig deutlich mehr Nährstoffe (Lipide, Proteine, Flavonoide sowie Mineralien) enthalten als in geschleudertem Honig*. Außerdem ist der Gehalt an fermentierten Blütenpollen hundertfach höher als im Schleuderhonig. 

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Ihr bekommt ihn ab sofort im Hofladen und rund um die Uhr im Onlineshop unter: https://www.honigmanufaktur-spatzenhof.de/produkt/loeffelglueck/

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Bei der anhaltenden Trockenheit fehlt den Bienen Wasser, was sie zur Kühlung ihres Bienenstocks dringend benötigen. Normalerweise finden sie das Wasser an Pfützen und am morgendlichen Tau. Wir bieten ihnen daher als Ersatz eine künstliche Bienentränke. Dazu nehmen wir Wannen oder ähnliches füllen diese mit Wasser und geben ausreichend Korken oder Holzstücke als Schwimmhilfe hinzu, damit die Bienen im Wasser nicht ertrinken. Während der Trockenheit werden unsere Bienentränken sehr intensiv von den Bienen besucht und angenommen.

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Wabenhonig ist Honig in seiner natürlichsten Form, ursprünglich und vollkommen. So wie die Bienen ihn produziert haben. Der Honig wird dazu weder geschleudert noch sonst irgendwie bearbeitet. Außerdem enthält er seinen vollen Pollenanteil, wodurch er einen besonders intensiven Geschmack hat. Wabenhonig ist Honig, der in der Wabe geerntet und verzehrt wird. Die Wabe besteht aus Bienenwachs, das die Bienen eigenständig produziert haben. Wabenhonig ist ein reines Naturprodukt. Die Bienen legen ihn als Vorrat für das Bienenvolk an und verschließen die Wabe erst, wenn der Honig wirklich vollkommen reif ist. So bleiben alle Stoffe, die die Bienen in den Waben einlagern, im Wabenhonig. Sie sorgen zusammen für ein ausgesprochen feines Geschmacksbild und enthalten darüber hinaus eine wertvolle Mischung von Nährstoffen. Um ihren Honigvorrat vor Schädlingen und Krankheiten zu schützen, überziehen die Bienen die Waben dünn mit Propolis. Die natürliche Zusammensetzung dieser Stoffe macht Wabenhonig zu einem hochwertigen und gesundem Lebensmittel. Wabenhonig kann man ohne Bedenken samt Wabe essen.

In Deutschland ist Wabenhonig bisher wenig verbreitet, aber ab sofort in unserem Hofladen und Onlineshop zu bekommen.

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Öffnungszeiten Hofladen: 

  • Jeden Donnerstag von 16-19 Uhr
  • Jeden ersten Samstag im Monat von 9-12 Uhr  

Details: https://www.honigmanufaktur-spatzenhof.de/hofladen/

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Onlineshop: https://www.honigmanufaktur-spatzenhof.de/produkt/wabenhonig/

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Als Unterstützer von Slow Food haben wir heute einige Exemplare des Slow-Food Magazins bekommen (Ausgabe August/September 2022). Falls jemand von euch ernsthaftes Interesse daran hat, dann dürft ihr euch davon gerne kostenlos ein Exemplar im Hofladen abholen.

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Ziele von Slow Food:

„Das übergeordnete Slow Food Ziel ist, mit Genuss und Verantwortung die Zukunft unserer Ernährung zu sichern und das globale Ernährungssystem zu verbessern. Erreichen wollen wir die Umsetzung eines sozial und ökologisch verantwortungsvollen Lebensmittelsystems, welches die biokulturelle Vielfalt, das Tierwohl, das Klima und die Umwelt schützt.“

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