Erleben Sie unseren feinsten
regionalen Honig in Bioland Qualität
Falls ihr für eure Freunde, Kollegen oder Nachbarn eine Kleinigkeit sucht, dann haben wir für euch im Hofladen eine reichliche Auswahl an besonderen Köstlichkeiten. Kommt doch einfach vorbei.
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Öffnungszeiten Hofladen:
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Onlineshop: https://www.honigmanufaktur-spatzenhof.de/shop/
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Als Bioland Imkerei arbeiten wir mit unseren Bienen nach den strengen Richtlinien von Bioland. Die Einhaltung dieser Richtlinien, wie auch die regelmäßigen Kontrollen von Honig und Bienenwachs auf Rückstände, wird jährlich von einer unabhängigen Öko-Kontrollstelle überprüft. Bei uns stand die Prüfung heute an. Bestandteil der Prüfung sind regelmäßige Wachs- und Honigproben. Diese werden auf Pestizide und auf der unerlaubten Einsatz von Medikamenten untersucht.
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Auf dem Foto ist die von Prüfer gezogene Wachsprobe zu sehen. Dazu hat der Prüfer sowohl in der Imkerei Bienenwachs Stücke gesammelt, als auch draußen von mehreren Bienenvölkern an verschiedenen Bienenständen etwas Bienenwachs in seinen Proben Beutel zur Untersuchung getan. Mittels solcher Untersuchungen kann die Einhaltung der Richtlinien überprüft und ggf. Zuwiderhandlungen aufgedeckt werden. Nach Abschluss aller Untersuchungen bekommen wir dann das Bioland Zertifikat für ein weiteres Jahr verlängert. Auch wenn der Aufwand für uns immer enorm ist, so freuen wir uns doch euch auch in Zukunft Honig in bester Bioland Qualität anbieten zu können.
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Morgen (Donnerstag, 24.08.23) von 16-19 Uhr ist unser Hofladen wieder für euch geöffnet.
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Öffnungszeiten Hofladen in den nächsten Wochen:
Donnerstag, 31.08.23 von 16-19 Uhr
Samstag, 02.09.23 von 9-12 Uhr
Donnerstag, 07.09.23 von 16-19 Uhr
Donnerstag, 14.09.23 von 16-19 Uhr
Donnerstag, 21.09.23 von 16-19 Uhr
Donnerstag, 28.09.23 von 16-19 Uhr
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Öffnungszeiten Hofladen:
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Wir haben für euch ab sofort Bienenmotiv-Karten mit verschiedenen Bienenmotiven zur Auswahl. Auch sehr schön als Grußkarte zu einem Geschenk.
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Ihr bekommt sie im Hofladen und rund um die Uhr im Onlineshop. Es stehen 10 verschiedene Motive zur Auswahl.
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Onlineshop: https://www.honigmanufaktur-spatzenhof.de/produkt/bienenmotiv-karten/
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Erstellt wurden die Karten von Susanne Kaufmann.
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Wir haben wieder Bienenwachs gereinigt. Hochwertiges rückstandsfreies Bienenwachs ist die Voraussetzung für die Herstellung wertvoller Naturkosmetik, Salben und Bienenwachstücher.
Das Bienenwachs ernten wir ausschließlich in unserer Bioland Imkerei. Zur Qualitätssicherung wird es regelmäßig durch eine unabhängige Kontrollstelle auf Rückstände von Pflanzenschutzmittel und Medikamente untersucht.
Die Bienenwachs-Barren haben ein Gewicht von 50g.
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Ihr bekommt unser Bioland Bienenwachs in unserem Hofladen und rund um die Uhr im Onlineshop.
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Onlineshop: https://www.honigmanufaktur-spatzenhof.de/produkt/bioland-bienenwachs/
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Öffnungszeiten Hofladen:
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Wir haben einen Teil unserer diesjährigen wertvollen Presshonig Ernte in ein lichtgeschütztes Braunglas abgefüllt.
Damit haben wir ab sofort zwei Varianten von unserem Löffelglück für euch:
Den Namen LÖFFELGLÜCK haben wir gewählt, weil man den Honig am besten pur genießt. Geschmacklich und gesundheitlich ein besonderer Genuss.
Vor der Erfindung der Honigschleuder wurde Honig in einem aufwändigen Pressvorgang aus den Waben gepresst. Nach dieser uralten Tradition haben wir unseren Honig “Löffelglück“ sorgsam für euch hergestellt. Zwar dauert es länger den Honig durch Pressen aus den Waben herauszubekommen, doch der Mehraufwand lohnt sich: Der Geschmack ist intensiv und besonders.
Wertvoll wird der Honig durch seine Inhaltsstoffe: Infolge des Pressens der Ganzen Wabe bleiben im Honig deutlich mehr Nährstoffe (Lipide, Proteine, Flavonoide sowie Mineralien) enthalten als in geschleudertem Honig*. Außerdem ist der Gehalt an fermentierten Blütenpollen hundertfach höher als im Schleuderhonig.
* gemäß einer Studie der Food Chemistry aus 2016
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Doch warum die Abfüllung in ein lichtgeschütztes Braunglas?
Honig ist lichtempfindlich! Dies betrifft in erster Linie die im Honig enthaltenen Enzyme, die bei Lichteinwirkung zerstört werden. Eines davon ist das Enzym Glucose-Oxidase, was für die antiseptische Wirkung von Honig maßgeblich ist. Länger einwirkendes Licht, egal ob Kunst- oder Tageslicht, zerstört das nützliche Enzym. Die antiseptischen Enzyme im Honig wirkten keimreduzierend und töten verschiedene Viren, Pilzsporen und Bakterien ab. Auch die im Honig enthaltenen Vitamine vertragen auf Dauer kein Licht. Daher sollte Honig dunkeln lagern.
Aus diesem Grund haben wir unseren ersten Honig in ein vor Licht schützendes Braunglas abgefüllt.
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Wabenhonig ist Honig in seiner natürlichsten Form, ursprünglich und vollkommen. So wie die Bienen ihn produziert haben. Der Honig wird dazu weder geschleudert noch sonst irgendwie bearbeitet. Außerdem enthält er seinen vollen Pollenanteil, wodurch er einen besonders intensiven Geschmack hat. Wabenhonig ist Honig, der in der Wabe geerntet und verzehrt wird. Die Wabe besteht aus Bienenwachs, das die Bienen eigenständig produziert haben. Wabenhonig ist ein reines Naturprodukt. Die Bienen legen ihn als Vorrat für das Bienenvolk an und verschließen die Wabe erst, wenn der Honig wirklich vollkommen reif ist. So bleiben alle Stoffe, die die Bienen in den Waben einlagern, im Wabenhonig. Sie sorgen zusammen für ein ausgesprochen feines Geschmacksbild und enthalten darüber hinaus eine wertvolle Mischung von Nährstoffen. Um ihren Honigvorrat vor Schädlingen und Krankheiten zu schützen, überziehen die Bienen die Waben dünn mit Propolis. Die natürliche Zusammensetzung dieser Stoffe macht Wabenhonig zu einem hochwertigen und gesundem Lebensmittel. Wabenhonig kann man ohne Bedenken samt Wabe essen.
In Deutschland ist Wabenhonig bisher wenig verbreitet, aber in unserem Hofladen und Onlineshop zu bekommen.
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Öffnungszeiten Hofladen:
Details: https://www.honigmanufaktur-spatzenhof.de/hofladen/
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Onlineshop: https://www.honigmanufaktur-spatzenhof.de/produkt/wabenhonig/
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Bienen sind sensible Wesen. Unser Anliegen ist ihre Bedürfnisse dabei zu respektieren und ihre Gesundheit zu fördern. Daher orientiert sich unsere Arbeit an den natürlichen Bedürfnissen der Bienen. Das erfordert viel Zeit und Handarbeit. Dabei steht das Wohlbefinden der Bienen Vordergrund.
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Foto von Susanne Kaufmann
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Lust auf Ferien im Naturpark Schwäbisch-Fränkischer Wald?
Dann bekommt ihr hier einen besonderen Tip für ein Appartment in Wüstenrot.
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Hier findet ihr mehr: http://wuestenrot-apartment.de/
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Wüstenrot liegt im nördlichen Baden-Württemberg zwischen Stuttgart und Würzburg im Landkreis Heilbronn umrahmt von Wäldern der Löwensteiner Berge und dem urigen Naturpark Schwäbisch-Fränkischer Wald. Die nördlich gelegene Weinbauregion des Sulmtals mit dem Naherholungsgebiet Breitenauer See lädt Wanderer und Biker ein, die vielseitige und wunderschöne Landschaft zu erkunden. Südlich lockt der urige, sogar mit Jahrzehnte alten, riesigen Mammutbäumen bewachsene Wald, der bis in die Region Rems-Murr reicht. Genügend Platz für ausgedehntes „Waldbaden“.
Zahlreiche gut gekennzeichnete Wander- und Radwege bieten sich an, die Region und ihre Sehenswürdigkeiten sowie gastronomischen Highlights zu erkunden.
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Wir hatten heute Besuch von Schülern der Jahrgangsstufe 8 vom Paul-Distelbarth-Gymnasium aus Obersulm. Der Besuch war im Zusammenhang mit deren Projektwoche zum Thema Soziales und Umweltbewusstsein. Die Schüler hatten viele spannende Fragen zum Thema Bienen und Imkerei und haben damit unseren Imkermeister Markus so richtig gefordert. Es ist immer wieder schön junge Menschen für das Thema Bienen zu sensibilisieren.
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