Wir haben die letzten Wochen zum Honig schleudern genutzt. Um den Honig seidenweich und cremig zu machen, haben wir ihn anschließend einige Tage im Kühllager gerührt. Heute war es an der Zeit den Honig in Lagerfässer zu füllen. Dort darf er weiter reifen und seine Konsistenz verfeinern. In einigen Wochen ist er dann reif zur Abfüllung ins Glas.

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